Hoy pasamos del
tocador a la cocina. Dejamos los potingues a un lado para ir a preparar un
postre saludable para el día de la madre.
Para todas
aquellas que os guste cuidaros pero no queréis renunciar a comer (bien que hacéis)
hoy os traigo un postre riquísimo y sin grasas. Lo hice hará un par de semanas (no me quedó del
todo bien, pero no me rendí, así que seguí
probando y a la tercera va la vencida.)
Fui al supermercado y como ahora me fijo mas en lo que llevan los
alimentos (grasas, calorías…) en la parte de refrigerados encontré “queso
batido 0% materia grasa” y pensé, eso tengo que probarlo. La verdad es que solo
no me gustó porque es un poco ácido. Su textura es como la de yogur natural y
sin nada de azúcar, asi que pensé en utilizarlo para hacer un postre y aprovechando
que era sin grasas, hacer un postre sano.
Vamos con los ingredientes:
Con estas medidas
saldrán unos 6 vasitos individuales (tamaño flan)
- 500g de queso batido 0% materia grasa
- 1 limón (zumo y piel)
- 4 hojas de gelatina neutra
- Azúcar (la cantidades pueden variar según la acidez del limón o si os gusta más o menos dulce)
- 2-3 Claras de huevo ( yo para no tirar las yemas uso claras pasteurizadas de venta en mercadona por ejemplo)
- Canela en polvo (si os gusta sino podéis usar vainilla por ejemplo)
Preparación:
En un bol poner
las 4 hojas de gelatina con agua fría.
Con una batidora
de varillas si tenéis, sino con una manual, mezclar el queso batido con las
claras de huevo.
Lavar el limón y
cortar por la mitad y exprimirlo. Poner el zumo en un cazo a fuego lento para
que se caliente, sin que llegue a hervir (para deshacer la gelatina).
Mientras se
calienta el zumo, rallar la piel del limón y mezclarla en la batidora con los
otros ingredientes (queso y claras) agregar un poco de canela (media
cucharadita).
Una vez el zumo este caliente escurrir con la mano (apretando
bien) las hojas de gelatina y echarlas en el cazo con el zumo y mezclar bien
hasta que se disuelvan.
Echar el zumo poco a poco con los demás ingredientes.
Yo
puse 4 cucharadas soperas de azúcar, lo probé (si para vosotros es demasiado ácido,
agregar un par mas).
Podéis servirlo
en tarritos pequeños o en un molde grande. Personalmente creo que es mas cómodo
en pequeños así ya tienes una porción, solo tienes que abrir la nevera, cogerlo
y comértelo!
Para decorar yo
espolvoree un poco de canela por encima haciendo un dibujo de corazón (con un utensilio
que sirve para decorar capuccino) aprovechando
que es el día de la madre.
Espero que os
guste podéis encontrarme en instagram y si os ha gustado la receta, la probáis
y queréis compartirla conmigo etiquetarme un besazo.
CIAO!
